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【台灣蒙太極】蒙古火鍋湯底 店長：st07102001
【台灣蒙太極】感謝一路相伴的買家朋友及各大餐廳夥伴，謝謝大家的支持，我們將本著一步一腳印的精神，提供更好的商品與服務回饋大家！本賣場追求品質、正派經營，全系列產品經【食品檢驗】、【產品保險】，採品牌餐廳【正宗湯底配料與配鍋方式】，包裝精美、口味正宗，歡迎各界品嚐比較！【全國首創蒙古火鍋包裝湯底--台灣蒙太極】
加入拍賣： 2004-07-01
| 本店交易說明 | |
|---|---|
| 接受付款方式 | 銀行ATM轉帳或匯款 |
| 收款期限 | 得標後 3 個工作天內付款 |
| 交貨方式 | (郵寄)買方付運費．先付款再交貨．貨運.宅配 |
| 交貨時間 | 收到款項後3天內寄貨．匯款及e-mail訂單後約3-5天(旺季5-7天)到貨！ |
| 運費計算方式 | 運費90元(貨運.宅配)，訂購2000元以上免運！ |
| 退換貨說明 | 產品任何問題請E-MAIL客服信箱或電客服專線，謝謝您！ |
| 售後服務 | ◎泰安產品責任險1000萬元，保單號碼07字1622600006號 |
| 其他事項 | ◎產品檢驗：全國公證檢驗號碼THJ0055286.THJ0055288 |
(辨別正宗蒙古湯底，請詳閱"關於我"--賣場大廚Q&A，本賣場首創報導，謝謝您！)
◆
賣場客服信箱：ku88@ms93.url.com.tw◆電話專線：0968-002-355
發貨門市：02-8242-3336
傳真專線：02-8242-2212
(服務時間：週一到週五14:00-21:00)
◎買家下單須知
-為避免網拍漏信，匯款金額有誤，請買家以下列方式下單！(不使用"結帳通"服務)
1.於湯底商品頁直接購買處下單。
2.連結 http://sites.google.com/site/twmtg88/ (蒙太極客服網頁，請安心連結！)下載【 產品訂購單】。
3.填寫完成後，將【產品訂購單 】(以附加檔方式)E-MAIL至客服信箱: ku88@ms93.url.com.tw 完成訂購。
(為避免漏信，24小時(週一至週五)未收到E-mail回覆，請速與我們連絡 ！)
★注意事項★
1.本賣場採先匯款後出貨方式 (ATM轉帳或匯款)。(無貨到付款，敬請見諒 ！)
◆銀行帳號 華南銀行-復興分行 代號：008 帳號：127-200412738 或 郵局 代號：700 局號帳號：0002015-0342581
2.本產品採接單現做，接單後約3-5天(年前旺季5-7天)到貨！
3.本賣場採台灣宅配通配送，送貨時間週一至週六 9:00-17:00，代收單位收件請於收件地址處特別註明！
~ 台灣蒙太極謝謝您 ^^~
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台灣蒙太極客戶參考資料
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首先謝謝您的訂購！以下【賣場大廚推薦】 &【賣場大廚Q&A】為台灣蒙太極客戶參考資料，歡迎客戶參閱轉寄，但請尊重智慧權，勿引用於商業用途，謝謝您的合作
~------------------------【賣場大廚推薦】------------------------
◎湯底介紹~
◆《養生M-1500型》(家用5-6人鍋) (約為便利鍋3倍用量) 139元
◆《香辣M-1500型》(家用5-6人鍋) (約為便利鍋3倍用量) 160元
◎湯底調製方法~
《養生M-1000型》與《香辣M-1000型》
1.準備家用中型湯鍋
2.將配料倒入湯鍋中，加蔥段2-3支，薑2-3片，去皮蒜頭約30顆鋪滿鍋底(香辣口味不加薑片)
3.添加6-7碗水量(約1000-1200cc)加熱煮沸(不時攪動湯底，使湯粉充分溶解)
4.依口味加精鹽少許調味即可
《養生M-1500型》與《香辣M-1500型》
1.準備家用大型湯鍋
2.將配料倒入湯鍋中，加蔥段3-4支，薑3-4片，去皮蒜頭約40顆鋪滿鍋底(香辣口味不加薑片)
3.添加10-11碗水量(約1500cc)加熱煮沸(不時攪動湯底，使湯粉充分溶解)
4.依口味加精鹽少許調味即可
~食材建議~
◎夏季低卡料理：高麗菜、豆皮、雞蛋、地瓜、玉米、香菇、肉片等原味食材+養生湯底。
◎可發揮創意DIY搭配食材！ ~食材可以到大賣場或市場購買，便宜多多!
˙肉類：豬、牛、羊肉等。
˙臟類：大腸頭、牛肚等。
˙菇類：香菇、金針菇、杏鮑菇等。
˙蔬菜類：高麗菜、大陸A菜、玉米、青花菜等。
˙其他配料：豆皮、鴨血、凍豆腐、肉丸、貢丸等常用原味配料。
請參 http://sites.google.com/site/twmtg88/ 參考資料"如何準備一到蒙古火鍋好料理"
------------------------【賣場大廚Q&A】------------------------
Q1：台灣蒙太極湯底的配鍋方式？
A1-1：台灣蒙太極大廚遵循原創正統配方，所有調製湯底採科學精製、衛生包裝，小肥O、天香OO餐廳口味，非市售仿製湯底(一般高湯粉.中藥簡易包裝，仿稱蒙古火鍋)！
A1-2：本湯底配鍋M-500型可供1-2人食用，M-1000型可供3-4人食用，M-1500型可供5-6人食用，為目前品牌餐廳採用的配料與配鍋方式(各位如果看過品牌餐廳後廚湯底就知道了！)
Q2：台灣蒙太極湯底的口味與餐廳是否相同？
A2： 實體餐廳湯底配製與本湯底相同，唯加湯部份主要添加無鹹味雞湯或骨頭湯，將湯頭提味到極致，吃起來較香。一般家用可用開水代替，口味上差別不會很大！另調配方法與使用食材非常重要，請參客戶參考資料 http://sites.google.com/site/twmtg88/ "如何準備一道蒙古火鍋好料理"
Q3：蒙古火鍋湯底的特色為何？
A3-1：養生鍋的重點香氣為當歸，香辣鍋為孜然與多種植物香料的混合香氣，此為蒙古火鍋幽然飄香味的主要來源。
A3-2：香辣鍋極具特色，配料中紅油由20多種植物香料熬製，由30多種漢方烘焙而成(成品為"半溼"的乾辣椒)，製作過程需嚴格掌控火候與炒製程序，工法細密，此為蒙古火鍋突破傳統，兼具養生與美味的主要原因！
A3-3：台灣蒙太極湯底屬蒙古火鍋，其特色精華所在主要能將多種天然植物的特性完全顯現部份香料作用、部份補洩作用、部份配色作用，加上能激發搭配食材的原味特性，不沾醬的新食法，是為火鍋餐飲的完美組合。
Q4：如何辨別正宗蒙古火鍋湯底？(new)
A4：正宗蒙古火鍋並非湯底中僅見的材料所能仿製的，所有配料(中藥材、湯粉、紅油、辣椒底料、孜然)皆有其最佳配製比例與特殊製程，任意增減配料或簡易配製，除無法品嚐出其特色的風味外，吃起會不健康，且膩而不順口。
~簡易辨別正宗蒙古火鍋湯底的三大方法~
養生鍋：1.湯粉(香濃雞香味) 2.酒釀當歸(重點香氣) 3.豆豉(經炒製的半溼豆豉)
香辣鍋：1.紅油(浮起紅油，聞起來幽香不辣) 2.孜然(濃郁少苦味) 3.辣椒底料(經炒製"半溼"乾辣椒)。
Q5：台灣蒙太極湯底的包裝與保存方式？
A5-1： 目前台灣蒙太極湯底配料包裝採品牌餐廳後廚PP碗裝作法，並加裝強化封膜外加使用說明包裝盒(M500型無盒)，湯底保存冷藏約半年,室溫可二個月。另因湯底主要植物香料，易因高溫散發香氣而影響品質，故建議尚未使用的湯底盒，請儘量儲存於冷藏，以確保最佳風味！
A5-2：本湯底無添加水份，養生湯底結塊為固態豬油，香辣湯底液態為紅油與經炒製的乾辣椒，敬請安心食用！
Q6：如何調配蒙古火鍋湯底？
A6： 可參閱前頁【賣場大廚推薦】~湯底調製方法~或湯底包裝盒使用說明！而需特別注意的是，蒙古火鍋湯底的要角--大蒜，很多湯底調配香味不醇厚的原因，大都是因大蒜放的量不足，正統餐廳的作法，是將大蒜仁鋪滿鍋底，另加少許蔥、薑提味，建議您調製湯底時，參可考說明書的配料用量。(蔥、薑、蒜需自行購製！)
~速剝蒜皮與保存方法~1.用菜刀將大蒜頭尾切一點起來，再用刀子輕拍一下，皮就很容易取下~2.去皮的蒜頭可放入冰凍庫保存，可保存很久~另外，最取巧的方法....就是買已撥好皮的蒜頭！
~推薦蔥蒜行~福利蔥蒜行：02-2557-4885 台北市歸綏街246號 (可買蒜仁2-3斤回家冷凍保存，隨時取用，比大賣場買的還便宜多多！)
Q7：蒙古火鍋香辣鍋湯底如何調整辣度？
A7： 香辣鍋主要辣味來源為經多種漢方烘焙而成的半溼乾辣椒，當滾煮後辣椒才會慢慢釋出香味與辣味，吃小辣的朋友食用時，可先全部投入所有底料溶入湯頭，滾煮時若覺辣味提高，撈出辣椒段即可(不要撈起紅油，紅油是香辣鍋重要香氣來源！)
Q8：蒙古火鍋湯底適合搭配那些食材？
A8： 可參閱前頁【賣場大廚推薦】~食材建議~！本湯底主要針對肉類食材設計，故建議買家多使用肉類食材，肉類食材與湯頭搭配風味最佳。另湯底香味濃郁，建議煮食後不要丟棄，加水燙麵或湯頭食用，風味特優！
~賣場大廚Q&A不定時更新，歡迎買家提問 !
【佳評如潮】
意見︰ 謝謝你很快的幫我把商品寄出.火鍋湯底吃起來真的跟天香回味一樣! (2006-11-15 15:55)
評價為： 良好 
，評價人（買家）： gaziphiphi (70)
意見︰ 真的很好吃 ^^~~我男朋友第一次誇獎我在網拍上買的東西...吃完再跟你買喔!! (2006-12-17 01:38)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： aphrodite_21th (240)
意見︰ 好...好....吃...一模一樣的味道.. 邊吃邊流淚...感動中 (2006-12-05 11:45)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： jkitty1122 (44)
意見︰ 真的很好吃喔...我加了很多蒜頭..本來以為被騙了..因為剛開始煮的時候沒有味道..可是後來就一直飄出和天香回味餐廳一樣的味道喔...真的超好吃的...推薦給大家喔... (2006-10-02 22:25)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： carven2 (60)
意見︰ 您好..試吃過網拍ㄉ幾家小肥羊，天香火鍋湯底，你是我ㄉ再次選擇喔，雖然他家一直在做促銷，但是我仍願意多花一些錢購買您ㄉ產品^^..... (2006-10-24 11:13)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： bet2ylin7 (56)
意見︰ 包裝用心，寄貨迅速，重點是湯真的好好喝哦!家人都說讚! 吃完再和你買，不用再去天XX味花大錢了 (2006-12-17 17:42)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： cyc72563 (190)
意見︰ 兩種鍋底都很好吃~~大家讚不絕口..尤其是麻辣的,很香很好吃~~等這四包吃完再跟你訂囉~~交易愉快~~ (2006-12-10 00:05)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： ocean0625 (21)
意見︰ 養生和香辣的我都吃過了，兩種都很好吃喔!男友也很喜歡。本來看到湯底那包粉還很擔心吃完會口渴，可是都不會ㄝ。真的是很讚啦!比去吃天香回味划算多了。 (2006-11-29 21:50)
意見︰ 好喝，味道和上館子幾乎無異，強列推荐 (2006-11-29 21:38)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： zoe03tw (79)
意見︰ 收到一段時間了, 吃過都說讚, 很幸福的一餐, 希望可以再跟您買幾包, 謝謝您 (2007-01-25 20:15)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： a86653193 (8)
意見︰ 收到貨了!!好香好濃!跟大陸_小肥羊一樣的口味耶!真的很好吃耶! 也請您記得給我一個好評價喔! 因為我還會再跟你買很多包的! (2006-12-09 20:14)
評價為： 良好 ，評價人（買家）： ajun_0905 (3)
意見︰ 不好意思這麼晚才給你評價.湯底真的超超超~~~~~~~好吃.家人都很喜歡.跟天香回味的味道一模一樣.尤其是香辣真的好香好好吃喔.物美價廉.讓我家人省下花大錢去吃天香回味了.推推推.好賣家.直得買!吃完在跟你買喔! (2007-04-27 10:51)
持續增列中~
因評價眾多不及整理備載，暫節錄至2007.4，敬請評價買家見諒，台灣蒙太極 謝謝大家 !